7 Món Đặc Sản Bali Cực Hấp Dẫn Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

“Hòn đảo ngọc” Bali tại Indonesia là điểm đến mơ ước của rất nhiều du khách ở khắp nơi trên thế giới. Không chỉ nổi tiếng gần xa bởi những danh lam thắng cảnh tuyệt sắc, Bali còn sở hữu một nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn hấp dẫn và độc đáo. Nếu là một người có tâm hồn ăn uống, bạn chắc chắn không thể bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món đặc sản có một không hai tại Bali. Bây giờ, hãy cùng Fast Travel tìm hiểu về 7 món đặc sản Bali mà bạn nhất định phải thử nếu có cơ hội du lịch đến vùng đất xinh đẹp này..

Babi Guling (heo sữa quay)

Khi nhắc đến các món đặc sản tại Bali, chúng ta không thể không nghĩ ngay đến món Babi Guling, hay còn gọi là heo sữa quay. Đây là món ăn truyền thống của người dân trên đảo Bali, được phục vụ trong các dịp lễ hội, tiệc cưới hay đơn giản là trong bữa ăn hàng ngày. Babi Guling là một món ăn rất đặc biệt ở Bali bởi Indonesia được xem là quốc gia có số dân theo đạo Hồi đông nhất thế giới, và đạo này lại cấm ăn thịt lợn. Tuy nhiên, phần lớn người Bali lại theo đạo Hindu, một tôn giáo linh hoạt và đa dạng, cho phép ăn thịt lợn. Vì vậy họ coi món ăn này như là một phần của văn hóa và tôn giáo.

Món đặc sản Bali Babi Guling
Món đặc sản Bali Babi Guling

Để làm Babi Guling, người ta thường chọn những con lợn sữa khoảng 5 tháng tuổi, được thả nuôi một cách tự nhiên giữa đồi núi. Đầu tiên là làm sạch lợn sữa, lấy hết lòng ra rồi nhét vào đó một hỗn hợp các loại gia vị băm nhỏ bao gồm gạo, hẹ tây, tỏi, gừng, nghệ, hạt tiêu, rau thơm, ớt, sả… trước khi đem quay trong vòng 5 tiếng. Lợn được chuyển qua lại liên tục một cách chậm rãi để đảm bảo phần thịt chín mềm, phần da heo giòn tan và các loại gia vị thấm đều. Khi chín, món ăn sẽ được cắt thành những phần vừa ăn.

Mỗi phần Babi Guling đề có đầy đủ cơm, thịt lợn và bì. Màu mật ong óng mượt của phần da lợn, màu trắng của gạo, màu ngà của thịt hòa quyện cùng hương thơm của các loại gia vị gừng, xả, tiêu và ớt khiến bạn chỉ muốn ăn ngay để cảm nhận hương vị ngon tan trong miệng, bùi và béo ngậy. Nước sốt đặc biệt, thơm, ngọt, cay chỉ có ở món Babi Guling càng làm tăng thêm sự hấp dẫn của món ăn. Giá của một phần ăn Babi Guling tại Bali có thể dao động từ 30.000 đến 100.000 IDR, tương đương khoảng 15.000 đến 50.000 VNĐ.

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Bali cung cấp món Babi Guling là:

  • Warung Babi Guling Ibu Oka ở Ubud
  • Warung Babi Guling Pak Malen ở Seminyak
  • Warung Babi Guling Sanur ở Sanur

Xem thêm: Tổng Hợp Kinh Nghiệm Du Lịch Bali Tự Túc Mới Nhất 2024

Nasi Campur (cơm trộn kiểu Bali)

Nếu đã đến Bali, bạn sẽ không thể bỏ qua món đặc sản Bali khác đó là Nasi Campur, một món ăn vừa đơn giản lại vừa đầy đủ dinh dưỡng. Nasi Campur có nghĩa là cơm trộn, bao gồm cơm trắng và nhiều loại thịt, rau, trứng, kacang (đậu phộng), sambal (sốt ớt) và krupuk (bánh phồng tôm). Mỗi nguyên liệu đều có hương vị riêng biệt, tạo nên sự hài hòa và phong phú cho món ăn.

Nasi Campur là món ăn phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng Nasi Campur Bali có một nét đặc trưng riêng. Đó là sự kết hợp văn hóa ẩm thực từ các dân tộc khác nhau, như Java, Trung Quốc, Ấn Độ và châu Âu. Ngoài ra, Nasi Campur Bali còn phản ánh được nền văn hóa đa tôn giáo của đảo, với sự phân biệt giữa nasi campur babi (cơm trộn thịt lợn) và nasi campur halal (cơm trộn không có thịt lợn).

Món cơm trộn Nasi Campur
Món cơm trộn Nasi Campur

Nasi Campur Bali có thể được ăn vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, từ bữa sáng đến bữa tối. Món ăn này có thể được tìm thấy dễ dàng ở nhiều loại quán ăn, từ warung (quán ăn nhỏ) đến rumah makan (nhà hàng). Mỗi quán ăn có cách chế biến và phục vụ nasi campur khác nhau, tùy theo sở thích và đặc sản của từng khu vực. Bạn có thể tự chọn các loại lauk (thịt, cá, trứng) và sayur (rau, salad) mà bạn muốn. Giá cả cũng rất hợp lý, chỉ từ 25.000 IDR (khoảng 40.000 VNĐ) cho một suất.

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Bali cung cấp món Nasi Campur Bali là:

  • Warung Wardani ở Denpasar
  • Warung Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku ở Ubud
  • Warung Nasi Campur Men Weti ở Sanur

Lawar 

Một món ăn được tổng hợp nhiều loại rau, cùi dừa nạo, thịt băm, và đặc biệt là huyết (thường là lợn hoặc gà) trộn với các loại thảo mộc và gia vị. Lawar có màu sắc rực rỡ và hương vị đậm đà, thể hiện sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Bali. Tại mỗi vùng ở đảo Bali đều có một phiên bản Lawar khác nhau, nhưng thông thường, Món đặc sản Bali này thường sẽ được ăn kèm với Babi Guling hoặc cơm nóng. Giá của món Lawar dao động từ 20.000 đến 55.000 IDR (tương đương 34.000 đến 93.000 VNĐ) tùy theo quán ăn và loại thịt.

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Bali cung cấp món Lawar là:

  • Warung Lawar Kartika ở Tuban
  • Warung Lawar Bali ở Kuta
  • Warung Lawar Kuwir Men Sono ở Gianyar
Lawar - một món đặc sản truyền thống khác tại Bali
Lawar – một món đặc sản truyền thống khác tại Bali

Sate Lilit (thịt xiên nướng)

Sate lilit là một món ăn đơn giản nhưng đầy sáng tạo và đặc sắc của ẩm thực Bali. Nó thể hiện được sự hài hòa giữa nguyên liệu, gia vị và phương pháp chế biến, tạo nên một món ăn có hương vị riêng biệt và khó quên.

Đây là một loại xiêng nướng được làm từ thịt băm (thường là thịt lợn, cá, gà hoặc bò) trộn với dừa nạo, nước cốt dừa đặc, nước cốt chanh, hẹ tây và hạt tiêu. Thịt băm được quấn quanh que tre, mía hoặc sả, rồi nướng trên than gỗ. Món này có hương vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà, nhờ vào sự kết hợp của các loại gia vị và thảo mộc

Món xiêng nướng Sate Lilit
Món xiêng nướng Sate Lilit

Sate lilit có nguồn gốc từ nền văn hóa và tôn giáo của người Bali, nên họ thích sử dụng thịt lợn và cá hơn các loại thịt khác. Tuy nhiên, để phục vụ cho nhu cầu của những người không ăn thịt lợn, chẳng hạn như đa số người Hồi giáo Indonesia, nên sate lilit cũng có các phiên bản khác được làm từ thịt gà hoặc thịt bò. Ở các làng chài của Bali, sate lilit cá là một món ăn phổ biến và được ưa chuộng.

Sate lilit thường được dùng làm món chính hoặc món khai vị, kèm với nasi campur (cơm trộn), lawar (salad rau và thịt), sambal (tương ớt) và lalapan (rau sống). Đây còn là một món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ hội, lễ cúng và tiệc gia đình của người Bali. Để có thể thưởng thức món đặc sản Bali này, bạn sẽ phải bỏ ra số tiền khoảng từ 20.000 đến 200.000 IDR (tương đương 34.000 đến 340.000 VNĐ) tùy theo quán ăn, loại thịt và số lượng

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Bali cung cấp món Sate Lilit là:

  • Warung Sate Lilit Sari Dewi ở Sanur
  • Warung Sate Lilit Bu Andika ở Kuta
  • Warung Sate Lilit Putra Arjuna ở Ubud

Bebek Betutu (vịt băm bọc lá chuối)

Bebek Betutu là một món đặc sản truyền thống khác của người Bali, có nguồn gốc từ Gilimanuk, một thành phố cảng tại Bali. Món ăn này được làm từ vịt nguyên con ướp với nhiều loại gia vị địa phương như nghệ, gừng, tiêu, ớt và tôm khô. Có hai cách chế biến Bebek Betutu: nướng trên than hoặc hấp trong lò đất. Cả hai cách đều có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, mềm mại và đậm đà.

Để làm Bebek Betutu, người ta sẽ chuẩn bị một con vịt tươi khoảng 2 kg, rửa sạch và để ráo. Sau đó, xay nhuyễn các loại gia vị như ớt đỏ, hành tím, tỏi, nghệ, kencur, ớt cay, lá chanh, hạt dẻ, tôm khô, gừng, hột tiêu, garam masala và muối. Dùng một phần gia vị để ướp vịt cả bên trong lẫn bên ngoài, sau đó để qua đêm trong tủ lạnh. Dùng phần gia vị còn lại để trộn với dừa bào hoặc lá măng cụt, nhồi vào bụng vịt. Cuối cùng, gói vịt trong lá chuối rồi nướng hoặc hấp cho đến khi vịt chín mềm.

Món đặc sản Bali - Vịt quay Bebek Betutu
Món đặc sản Bali – Vịt quay Bebek Betutu

Bebek Betutu thường được ăn kèm với nasi kuning (cơm nếp chiên vàng), sambal matah (sốt ớt cay), urap (rau xào dừa) và krupuk (bánh quy giòn). Món ăn này có hương vị đặc trưng của Bali, pha trộn giữa cay, mặn, ngọt và chua. Giá của món Bebek Betutu tại Bali chỉ từ 100.000 IDR (tương đương khoảng 150.000 VNĐ), giá cả có thể đắt hơn tùy theo nhà hàng và khu vực

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Bali cung cấp món Bebek Betutu là

  • Bebek Bengil ở Ubud
  • Bebek Tepi Sawah ở Ubud
  • Bebek Joni ở Gianyar

Serombotan

Serombotan là một món ăn truyền thống của người Bali, đặc biệt là ở vùng Klungkung. Món ăn này bao gồm nhiều loại rau củ như kacang panjang (đậu đũa), terong (cà tím), pare (khổ qua), tauge (giá đỗ), kubis (bắp cải) được luộc vừa chín tới và trộn với bột dừa nướng. Điểm đặc biệt nhất của món đặc sản Bali này chính là món nước sốt ăn kèm được làm từ kacang tanah (đậu phộng), kencur (củ riềng), bawang putih (tỏi), cabai rawit (ớt hiểm), terasi (mắm tôm), garam (muối) và jeruk limau (chanh). Nước sốt có vị cay, béo, thơm và đậm đà, tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.

Serombotan
Món Serombotan

Serombotan thường được ăn kèm với nasi putih (cơm trắng) và krupuk (bánh quy mỏng giòn). Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng, vì rau củ chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, còn bột dừa và đậu phộng cung cấp năng lượng và chất béo tốt cho cơ thể. Serombotan cũng phù hợp với người ăn chay, vì không có thành phần thịt hay trứng.

Nếu bạn muốn thưởng thức món Serombotan khi đến Bali, bạn có thể tìm thấy nhiều quán ăn bán món này ở chợ Senggol, gần văn phòng bupati Klungkung. Giá cả rất hợp lý, chỉ từ 5.000 đến 10.000 IDR một phần.

Gado-Gado (gỏi rau củ)

Món Gado-Gado là một món salad truyền thống của Indonesia và cũng là một món đặc sản ở Bali. Tên của món ăn có nghĩa là “trộn trộn”, thể hiện sự đa dạng và phong phú của các nguyên liệu. Nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa các loại rau củ tươi, đậu phộng béo ngậy, và các gia vị đặc trưng của ẩm thực Indonesia. Gado-Gado thường được ăn kèm với trứng luộc, khoai tây luộc, đậu hũ chiên, tempeh (một loại đậu lên men), và lontong hoặc ketupat (một loại bánh gạo). Món ăn này có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên khắp Indonesia, nhưng mỗi vùng có cách làm và hương vị riêng biệt.

Món gỏi rau củ đặc sản Bali - Gado Gado
Món gỏi rau củ đặc sản Bali – Gado Gado

Tại Bali, món Gado-Gado là một món ăn phổ biến cho người ăn chay, vì nó không chứa thịt hay hải sản. Món ăn này cũng phù hợp với khí hậu nhiệt đới của đảo, với hương vị tươi mát và dịu nhẹ. Giá của món Salad này cũng khá rẻ, chỉ từ 10.000 IDR (tương đương khoảng 15.000 VNĐ)

Một số nhà hàng nổi tiếng ở Bali cung cấp món Gado-Gado là:

  • Warung Gado-Gado Cemara ở Sanur
  • Warung Gado-Gado Bu Agung ở Kuta
  • Warung Gado-Gado Ibu Tinuk ở Ubud

Bali không chỉ là một điểm đến du lịch nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp, những ngôi đền cổ kính và những cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, mà còn là một thiên đường ẩm thực với nhiều món đặc sản hấp dẫn. Mỗi món đặc sản tại Bali đều mang một hương vị độc đáo, đậm đà bẳn sắc văn hóa của người dân nơi đây. Hãy đến với Bali và khám phá những món ăn ngon miệng mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch tại Bali.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *